El CAT de Palafrugell s’endinsa en el patrimoni culinari català, des del receptari medieval fins als plats més innovadors del present, que converteixen la cuina catalana en una referència internacional. L’exposició mostra també la suculenta varietat de productes de qualitat que caracteritzen la gastronomia catalana.

Palafrugell, situat al Baix Empordà, ocupa 26'62 Km2 de superfície i inclou la vila, els poblats marítims de Calella, Llafranc i Tamariu, el poble rural de Llofriu, els antics veïnats de Santa Margarida i Ermedàs, i d'altres veïnats, masies i urbanitzacions. Pertany també al municipi la muntanya de Sant Sebastià, amb la torre de vigilància, l'ermita, l'hostatgeria, els oratoris i el far.

El suro i les indústries derivades esdevenen, durant el segle XIX, les principals activitats econòmiques de la vila. El turisme, després dels inicis dels anys trenta del segle XX, ha incidit d'una manera significativa i creixent a Palafrugell a partir dels anys cinquanta, prenent el relleu al suro en el paper de principal motor econòmic. L’hostaleria, la construcció, el comerç i en general els serveis han seguit els mateixos cicles que el turisme. Palafrugell ha viscut en els anys seixanta del segle XX una important transformació tant pel que fa a l’urbanisme i les infraestructures com a les activitats en el camp de la comunicació, la festa i la cultura. En les darreres dècades, les iniciatives fruit de la rica vida associativa local i dels ajuntaments democràtics han anat perfilant el Palafrugell d’avui que ha esdevingut referent del turisme, a casa nostra, amb propostes tan atractives i pioneres com la Cantada d’havaneres de Calella, el Festival Jardins de Cap Roig i la campanya gastronòmica de la Garoinada.